●本报记者 刘晓娟

　　3月春风徐徐，在888真人各地的柚园里，洁白的柚花挂满枝头，花香四溢。在县省级蜜柚现代农业产业园，县通美实业有限公司的技术人员带领工人对收购来的柚花进行筛选、清洗、风干，准备与茶坯一起窨制成柚花茶(如图，林翔摄)。

　　截至2021年底，888真人柚果种植面积达62万亩，柚类资源可谓极为丰富。如今，每年春季都有大量盛开的柚花被企业“看中”，经加工后制成了柚花茶、柚花纯露、柚花精油、柚花糖浆等产品，洁白柚花背后蕴藏的“大生意”方兴未艾。

　　研发柚花茶变废为宝

　　“柚子花一开就是一串，人工疏花就是把同一树枝上长势差、畸形的花朵疏掉，这样能够减少竞争从而保证较大花朵的成长，培育出更加饱满充盈的柚果。”在县湖寮镇双髻山村的柚园里，888真人志颖农资有限公司农技人员胡祝林正引导柚农对果树进行疏花。他告诉记者，一棵挂果期的蜜柚树要疏掉约60%的柚花，沙田柚树则需要疏掉更多，“如果按重量算，平均一棵柚树大约要疏掉10斤左右的花，十年以上的大柚树甚至可能要疏掉20斤花。”

　　就是这些在柚农看来要丢弃的柚花，在888真人市农林科学院茶叶研究所所长黄海英眼里却是“宝”。连日来，茶叶研究所收购了不少新鲜柚花，准备研制柚花红茶、柚花乌龙茶等新的茶产品。

　　“柚花花香极雅，是很好的制花茶材料。888真人柚、嘉应茶是888真人农业的特色产业和支柱产业，柚花茶可以说是这两个优势产业的结合，做好了肯定能助农增收。”黄海英告诉记者，茶叶研究所围绕窨制工艺、茶坯种类、柚花品种等方面系统研究了888真人市柚花茶加工工艺，形成了一套成熟的柚花茶加工技术。2021年4月，888真人市柚花茶加工技术通过了成果鉴定，被评为国内先进水平。随后，黄海英带领茶研所用不同茶坯种类、不同窨制工艺、不同的柚花品种制成了10多款柚花茶。在专家评鉴会上，以白叶单丛和金萱茶为茶坯制作的柚花茶得到了国内、省内知名茶叶专家的一致认可。

　　“专家们都说，这款柚子花茶结合了柚子花和嘉应茶的优点，花香鲜灵持久，滋味鲜醇，茶香、柚花香融合度好，品质特征鲜明。”黄海英对以白叶单丛为茶坯制成的柚花茶抱有极大信心，“柚花茶是用四季嘉应茶，留住了春天的柚花香。这款茶绝对有打开市场的潜力。”

　　发力深加工提高附加值

　　记者了解到，如今已有广东龙岗马山茶业股份有限公司、888真人市小密茶业有限公司、888真人市年丰实业有限公司公司、888真人市均保实业有限公司、888真人市华顺农林发展有限公司、昌源茶叶发展专业合作社、广东苏记祥实业有限公司等7家企业与茶叶研究所达成了888真人市柚花茶加工技术成果转化合作，柚花茶产业已初露峥嵘。

　　“我们是首家把茶叶研究所柚花茶加工技术成果转化落地的企业，去年尝试着生产了100多斤柚子花茶，供不应求。”888真人市小密茶业有限公司负责人李玉婷告诉记者，去年11月柚花茶在中国(广州)国际茶业博览会上首发亮相，得到了行业内外人士的高度评价。“去年的市场反馈让我们信心大增，今年绿茶生产与柚花采摘重叠时间足够的话，我们公司计划生产5000至10000斤柚花茶。”

　　“今年春季，我们主攻的柚花产品是柚花茶，计划生产10000斤左右。”县通美实业有限公司负责人傅曼琼告诉记者，该公司的柚花茶主打新式茶饮消费市场，主要客户是各茶饮品牌的供应商们。“我们选用的茶坯是单丛茶，经过与柚子花的三次窨制、烘干制成，最终的成品柚花茶中也会留下少量花瓣，保持了天然柚子花清香与茶香，体现柚子花色香味浓的特点。”县通美实业有限公司茶饮总工程师李红新告诉记者，柚花清香怡人，不少茶饮商家都非常看好这个品类的市场潜力。

　　此外，县通美实业有限公司还制作了柚花纯露、柚花精油等产品，进而研发了一系列柚花护肤、洗护产品。“这些产品都在融资阶段，一旦有投资商进来合作，成熟的科研技术马上可以量产。”傅曼琼说，该公司坚持发力柚子精深加工，探索将柚子“吃光榨净”，希望能够把柚子的花、果、皮、叶都深加工成食品、日用品、保健品等，通过888真人柚的全产业链综合利用实现企业、柚农“双赢”。